Guía de buenas prácticas de mutualización logística

Laura -

¿QUÉ PRECAUCIONES HAY QUE TOMAR DURANTE LA MUTUALIZACIÓN DE ENTREGA DE PRODUCTOS?

La mutualización de entrega de productos consiste en el acuerdo entre un Productor y uno de sus colegas para que este vaya a la distribución a entregar sus productos. Se puede realizar en el caso de que un Productor no pueda garantizar la entrega personal de sus productos y/o en el contexto de una reducción mutua de gastos logísticos.

Cabe recordar que ¡La Colmena Que Dice Sí! no garantiza ni al Productor portador (el que transporta los productos de sus colegas) ni al Productor fuente (el que confía sus productos al Productor portador) las condiciones de estas entregas. Por ello, los riesgos, responsabilidades y garantías tienen que ser definidas por los Productores asociados antes de llevar a cabo la mutualización.  Por consiguiente, ¡La Colmena Que Dice Sí! y los Responsables de Colmena no serán en ningún caso responsables de daños, retrasos o otros problemas de entrega que puedan tener lugar en el contexto de una mutualización logística entre Productores.

Así pues, te recomendamos definir con tu Productor asociado los términos de tu mutualización.

Nuestro equipo ha redactado una serie de precauciones a tomar antes de la mutualización que te pueden servir de inspiración. Estas precauciones te permitirán anticipar las posibles complicaciones que pueden surgir en la mutualización de entrega de los productos. Sin embargo, esta información es solo a título informativo y no puede reemplazar ni sustituir los consejos o consultas de naturaleza jurídica, fiscal o de cualquier otra naturaleza profesional.

 

¿Qué tipo de productos puedes confiar, y a quién?

El transporte de productos frescos debe respetar imperativamente la cadena de frío. Si confías productos frescos a otro Productor, debes asegurarte de que dicho Productor está en condiciones de garantizar el cumplimiento de este requisito. Si transportas productos secos, acepta productos frescos solo si puedes garantizar la cadena de frío.

Para más información sobre la cadena de frío, consulta la normativa aplicable.

En caso de transporte de productos provenientes de la agricultura ecológica, te recomendamos tomar precauciones especiales. En efecto, el transporte simultáneo de productos ecológicos y no ecológicos está autorizado si respetas estas condiciones:

  • Asegúrate de que dispones de las condiciones necesarias para garantizar la separación efectiva de estos dos tipos de productos. Evita todo riesgo de contacto entre dichos tipos de productos: neveras cerradas, papel film para recubrir las cajas, cajas no aireadas, etc.
  • Lo mismo es aplicable a los productos lavados y no lavados. Dichos productos no deben mezclarse.

Comprueba este punto previamente a toda mutualización. Puedes encontrar más información sobre las recomendaciones de Ecocert aquí: el capítulo 4 está dedicado al transporte (p. 43).

 

¿En una mutualización de entrega de productos, quién es responsable de qué?

Aquí tienes las reglas básicas:

  •    El Productor fuente es responsable del producto ante el Consumidor;
  •    El Productor portador es responsable ante el Productor fuente de la entrega de los productos.

Puedes escoger cumplir estas reglas o no, ya que podéis definir vuestras propias reglas. Lo más importante es definir la responsabilidad de cada uno y, sobre todo, encontrar un acuerdo.

Aquí tienes una lista de preguntas que te pueden ayudar a acordar la responsabilidad de cada parte en caso de mutualización. Podéis repasarlas juntos y verificar si vuestras respuestas coinciden.

  •   ¿Quién es responsable si los productos no se entregan?
  •   ¿Quién es responsable si los productos se entregan con retraso?

 

En caso de problema intenta estar localizables, e informa al otro Productor y al/los Responsable/s de Colmena en cuestión para encontrar una solución.

¿QUÉ BUENAS PRÁCTICAS HAY QUE ADOPTAR EN CASO DE MUTUALIZACIÓN DE ENTREGA DE PRODUCTOS?

Reglas de buenas prácticas comunes:

  1.    Decidir con antelación un punto de encuentro para el intercambio de productos. Hay que escoger un        lugar en el que se pueda aparcar fácilmente para que podáis intercambiar los productos sin prisas.
  2.    Respetar los volúmenes y pesos definidos con antelación para evitar una sobrecarga del vehículo o una    falta de espacio que os obligue a apilar los productos.
  3.    Decidir con antelación el sistema de remuneración o intercambio de favores que queráis aplicar.

Reglas de buenas prácticas si confías tus productos:

  1.   Si vendes tus productos por lote (lotes de 1 kilo de castañas, por ejemplo), asegúrate de que estos        lotes se diferencien bien para facilitar la distribución.
  2.   Si funcionas por pedidos individualizados (1 kilo de castañas + 200 gramos de almendras para el pedido   n°43, por ejemplo) asegúrate de indicar los números claramente en los pedidos.
  3.   Enumera los productos en el orden tachando los pedidos durante la preparación.
  4.   Clasifica los productos por Colmena con una señal visible para evitar errores durante la entrega   de productos.
  5.   Toma todas las precauciones de embalaje necesarias para evitar roturas.
  6.   Recuerda delegar, en la página deOrganización”, tu asistencia al Productor portador para que pueda       descargarse el comprobante de pedido por Consumidor.
  7.   Define las condiciones de asistencia a la distribución del Productor portador en función del número de     productos a distribuir. Si le confías muchos productos, contacta con el Responsable de Colmena para       saber si tiene suficientes voluntarios para ayudarle a gestionar la distribución de dichos productos. Si no   es el caso, habla con el Productor portador para saber si puede ayudar durante la distribución o               encuentra a alguien que lo haga.

Reglas de buenas prácticas en caso de entrega de productos de otro Productor:

  1.   Calcula correctamente el volumen que puedes transportar, sin sobrecargar tu vehículo para evitar           problemas mecánicos, legales o de rotura de productos.
  2.   Asegúrate de que los productos estén bien embalados antes de aceptarlos, ya que en caso de rotura       serías responsable.
  3.   Si representas a un Productor durante una distribución, asegúrate de conocer sus productos para           poder responder a posibles preguntas.
  4.   Acuérdate de descargar el comprobante de pedido por Consumidor para evitar errores.
  5.   Para los productos frescos: respeta la cadena de frío.
  6.   Acuérdate de hablar de los productos de los otros Productores con los Consumidores:             consejos de cocina, cocción, conservación, etc.
  7.   Transmite a los Productores no presentes a la distribución los comentarios de los                   Consumidores.

 

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